黄豆炖鱼的家常做法大全?黄豆炖鱼的家常做法大全窍门
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酱炖鱼的家常做法
小杂鱼200克 、姜1块 、黄豆蒜3瓣、炖鱼的家豆炖大全小葱1根、全黄窍门花椒5克、家常干辣椒5克 、做法油适量、黄豆盐1茶匙、炖鱼的家豆炖大全醋1茶匙、全黄窍门老抽1茶匙 、家常豆瓣酱1茶匙 。做法
步骤
1.杂鱼洗净切块 。
2.小葱切葱花 ,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。
3.首先起锅烧油,放入鱼块煎至两面微黄,再加入盐 、醋、老抽 、豆瓣酱、姜片、蒜片、花椒 、干辣椒翻拌均匀。
4.然后锅中倒入适量清水大火烧开,转小火炖30分钟 。
5.最后大火收汁,盛出装盘 ,撒上葱花即可 。
酱炖鱼做法
用料 :嘎鱼500克、葱适量、豆瓣酱适量 、辣酱适量 、盐适量、姜适量、蒜适量。
做法:
1、将嘎鱼去鳃 、内脏,洗净后沥干水分 。
2、锅中注油烧热,放葱姜爆香。
3、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱 。
4、煸炒均匀 ,炒出酱香味 。
5、加入清水烧开,放入醋 、糖、盐后加入嘎鱼。
6、大火烧开后 ,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可 。
东北大酱炖鱼家常做法
调料
食盐3克 ,酱油150克 ,姜6片,蒜2头,料酒2汤匙 ,大葱1根 ,黄酱100克,绵白糖50克 ,陈醋1汤匙 ,十三香3克 ,水适量
做法
1.鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片 ,葱切段,蒜切碎
2.铁炒锅内放油 ,加入姜片炒香后放入五花肉煸炒出油 ,调入十三香、料酒和酱油后加入鱼块
3.将鱼块煎至表面微黄时加入白糖、陈醋 、葱段和少许黄豆酱 ,继续煎至色泽浓郁
4.注入没过鱼块的沸水 ,加入盐和剩余的黄豆酱 ,大火煮沸后转中小火焖至快要收汁即可
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